گواهینامه VLOG که مخفف عبارت "Verband Lebensmittel Ohne Gentechnik" به معنی اتحادیه مواد غذایی بدون دستکاری ژنتیکی است، یک استاندارد آلمانی است که به منظور تضمین کیفیت و ایمنی مواد غذایی و خوراک دام بدون استفاده از مواد دستکاری ژنتیکی (GMO-Free) طراحی شده است. این گواهینامه به مصرف‌کنندگان اطمینان می‌دهد که محصولات غذایی و خوراک دام به‌طور کامل فاقد مواد دستکاری‌شده ژنتیکی هستند و تمامی فرآیندهای تولید از قوانین و استانداردهای مربوطه پیروی می‌کنند.
در این مقاله، به بررسی کامل گواهینامه VLOG، الزامات دریافت آن، انواع محصولات شامل این گواهینامه، مزایای آن برای کسب‌وکارها و مصرف‌کنندگان، و فرآیند دریافت گواهینامه خواهیم پرداخت.
اهداف و اصول گواهینامه VLOG
هدف اصلی گواهینامه VLOG، تضمین تولید و عرضه محصولات بدون دستکاری ژنتیکی به مصرف‌کنندگان است. این گواهینامه در پاسخ به تقاضای فزاینده برای مواد غذایی طبیعی و سالم طراحی شده و مصرف‌کنندگان را قادر می‌سازد تا محصولات مطمئن و بدون GMO را شناسایی کنند. بر اساس این استاندارد، شرکت‌ها باید تمامی فرآیندهای تولید خود را بر اساس ضوابط ویژه‌ای سازماندهی کرده و از آلودگی یا اختلاط با مواد GMO جلوگیری کنند.
گواهینامه VLOG به‌ویژه در بازارهای اروپایی (به‌ویژه آلمان) بسیار مورد توجه قرار دارد و در آنجا بسیاری از مصرف‌کنندگان به دنبال محصولات بدون GMO هستند. این استاندارد علاوه بر تأکید بر کیفیت، بر اساس شفافیت در زنجیره تأمین و برچسب‌گذاری دقیق محصولات طراحی شده است.
محصولات شامل گواهینامه VLOG
گواهینامه VLOG برای انواع مختلف محصولات غذایی، خوراک دام و حتی برخی محصولات کشاورزی که به‌طور خاص از GMO در فرآیند تولید خود استفاده نکرده‌اند، صادر می‌شود. به طور کلی، محصولاتی که به این گواهینامه نیاز دارند عبارتند از:
1. محصولات غذایی
- محصولات حیوانی: این گروه شامل محصولاتی مانند گوشت، تخم‌مرغ، شیر، و فرآورده‌های لبنی است که از حیواناتی تولید شده‌اند که خوراک آنها بدون GMO بوده است. برای مثال، شیر یا گوشت گاوهایی که با خوراک بدون GMO تغذیه شده‌اند، می‌توانند تحت گواهینامه VLOG قرار بگیرند.
- محصولات فرآوری‌شده: بسیاری از محصولات غذایی فرآوری‌شده که شامل مواد اولیه طبیعی و بدون GMO هستند، می‌توانند این گواهینامه را دریافت کنند. این محصولات شامل انواع فرآورده‌های گوشتی، کنسروها، نوشیدنی‌ها و غذاهای بسته‌بندی‌شده می‌شوند.
2. خوراک دام
- خوراک دام: این گواهینامه به خوراک دام و مواد اولیه آن (مانند ذرت و سویا) که در تغذیه حیوانات به کار می‌روند، اختصاص دارد. خوراک دام باید بدون GMO باشد و فرآیند تولید آن مطابق با استانداردهای VLOG باشد.
- پیش‌مخلوط‌ها (Premixes): این مواد شامل افزودنی‌ها و مکمل‌های تغذیه‌ای هستند که به خوراک دام اضافه می‌شوند. پیش‌مخلوط‌ها نیز باید بدون GMO تولید شوند تا گواهینامه VLOG به آنها تعلق گیرد.
3. محصولات کشاورزی
- محصولات کشاورزی: برخی از محصولات کشاورزی مانند غلات، سویا، ذرت، و دیگر دانه‌ها که به‌طور ویژه بدون استفاده از بذرهای GMO تولید شده‌اند، شامل این گواهینامه می‌شوند. این محصولات باید در تمامی مراحل کاشت، برداشت و فرآوری از مواد دستکاری‌شده ژنتیکی استفاده نکرده باشند.
4. محصولات دریایی و آبزی‌پروری
- ماهیان و دیگر موجودات دریایی: برخی از شرکت‌های آبزی‌پروری که از خوراک بدون GMO برای تغذیه ماهیان خود استفاده می‌کنند، می‌توانند محصولات خود را با گواهینامه VLOG عرضه کنند. این محصولات باید از تمامی مراحل تولید و فرآوری بدون دستکاری ژنتیکی پیروی کنند.
الزامات دریافت گواهینامه VLOG
برای دریافت گواهینامه VLOG، سازمان‌ها و شرکت‌ها باید مجموعه‌ای از الزامات و فرآیندهای دقیق را رعایت کنند که به‌طور کلی عبارتند از:
1. رعایت قوانین مربوط به GMO-Free
- شرکت‌ها باید از مواد اولیه و فرآیندهایی استفاده کنند که تأیید شده و فاقد هرگونه مواد دستکاری‌شده ژنتیکی باشند. این شامل رعایت قوانین اتحادیه اروپا و سایر قوانین محلی است که در زمینه GMO وجود دارد.
2. استقرار سیستم‌های مدیریتی
- شرکت‌ها باید یک سیستم مدیریت کیفیت برای نظارت و تأمین محصولات بدون GMO ایجاد کنند. این سیستم باید تمامی فرآیندهای تولید، حمل‌ونقل، ذخیره‌سازی و بسته‌بندی محصولات را شامل شود.
- همچنین، باید مستندات کامل و شفاف از تمامی مراحل تولید و منابع مواد اولیه ارائه دهند.
3. آزمایش و کنترل مواد اولیه و محصولات نهایی
- محصولات باید مورد آزمایش قرار گیرند تا از عدم وجود GMO در آنها اطمینان حاصل شود. این آزمایش‌ها باید به‌طور دوره‌ای انجام شوند و نتایج آن ثبت و گزارش شوند.
4. ممیزی داخلی و خارجی
- شرکت‌ها باید ممیزی‌های داخلی برای ارزیابی انطباق با استاندارد VLOG انجام دهند. همچنین، ممیزی‌های خارجی توسط نهادهای مستقل برای تأیید انطباق با الزامات گواهینامه نیز ضروری است.
5. برچسب‌گذاری محصولات
- محصولات باید برچسبی با عبارت "Ohne Gentechnik" (بدون دستکاری ژنتیکی) داشته باشند که این برچسب نشان‌دهنده انطباق محصول با گواهینامه VLOG است.
مزایای گواهینامه VLOG
1. اعتماد مصرف‌کننده
- گواهینامه VLOG به مصرف‌کنندگان اطمینان می‌دهد که محصول خریداری شده بدون GMO و مطابق با استانداردهای سلامت و ایمنی است. این امر باعث افزایش اعتماد مصرف‌کنندگان به برند و محصولات می‌شود.
2. دسترسی به بازارهای جدید
- گواهینامه VLOG به شرکت‌ها این امکان را می‌دهد که به بازارهای اروپایی، به‌ویژه آلمان، که تقاضا برای محصولات بدون GMO بالاست، دسترسی پیدا کنند. این گواهینامه در سوپرمارکت‌ها و فروشگاه‌های معتبر در این بازارها محبوب است.
3. مزیت رقابتی
- شرکت‌هایی که گواهینامه VLOG را دریافت کرده‌اند، در مقایسه با رقبا که این استاندارد را ندارند، از مزیت رقابتی برخوردار خواهند بود. این گواهینامه می‌تواند یک ابزار بازاریابی مؤثر باشد.
4. مطابقت با قوانین و مقررات
- این گواهینامه به شرکت‌ها کمک می‌کند تا از نظر قانونی مطمئن باشند که محصولاتشان با مقررات مربوط به GMO مطابقت دارند و هیچگونه آلودگی یا اختلاط با مواد GMO در تولید محصولات آنها وجود ندارد.
5. ارتقاء کیفیت و پایداری
- شرکت‌هایی که گواهینامه VLOG را دارند، متعهد به تولید محصولاتی با کیفیت بالا و پایدار هستند. این امر باعث افزایش توجه به مسائل زیست‌محیطی و مسئولیت اجتماعی در فرآیندهای تولید می‌شود.
فرآیند ممیزی و صدور گواهینامه VLOG
فرآیند دریافت گواهینامه VLOG شامل مراحل زیر است:
- آماده‌سازی: شرکت‌ها باید تمامی الزامات مربوط به گواهینامه VLOG را شناسایی کرده و فرآیندهای خود را مطابق با آن تطبیق دهند.
- ممیزی داخلی: شرکت‌ها باید یک ممیزی داخلی برای ارزیابی انطباق با الزامات گواهینامه انجام دهند.
- ممیزی خارجی: پس از ممیزی داخلی، ممیزی توسط یک نهاد مستقل انجام می‌شود.
- صدور گواهینامه: در صورت تأیید انطباق، گواهینامه VLOG صادر می‌شود که معمولاً یک سال اعتبار دارد.
- ممیزی‌های دوره‌ای: گواهینامه VLOG نیازمند ممیزی‌های دوره‌ای برای اطمینان از حفظ انطباق با استانداردهای آن است.
دی ماه 1403
