هدف از تدوین این استاندارد تعیین الزامات مربوط به تولید، فرآوری، بازرسی، صدور گواهی، برچسب گذاری، بازارسانی مواد غذایی تولیدشده به روش ارگانیک می باشد.

این استاندارد برای محصولات و فرآورده های به شرح زیر که دارای برچسب مواد غذایی ارگانیک می باشد کاربرد دارد:

الف: محصولات کشاورزی (دامی، زراعی، باغی) فرآوری نشده برای مصارف انسان و خوراک دام

ب: گیاهان یا محصولات گیاهی برداشت شده از عرصه های طبیعی برای مصارف انسان و خوراک دام

پ: محصولات شیلاتی خام برای مصارف انسان و خوراک دام

ت: محصولات کشاورزی (دامی، زراعی، باغی)، شیلاتی و گیاهان. همچنین محصولات گیاهی برداشت شده از عرصه های طبیعی فرآوری شده برای  مصارف انسان و خوراک دام

ث: تمام موجودات زنده، مواد و محصولات تراریختخ تولیدشده (به دلیل عدم مطابقت با اصول تولید مواد غذایی ارگانیک)

ج: مواد غذایی فرآیندشده با استفاده از پرتودهی یونشی و یا نگه داری شده در شرایط انبارکردن با اتمسفر کنترل شده

یادآوری ۱: چنانچه روی برچسب محصول یا در ادعاهای موجود در آگهی و مستندات تجاری برای روش تولید واژه های ارگانیک به کار رود به روش تولید ارگانیک اشاره شده است و به خریدار اظهار میکند که محصول یا مواد تشکیل دهنده آن مطابق با روشهای تولید ارگانیک حاصل شده است و باید مطابق الزامات این استاندارد تولید شده باشد.

یادآوری ۲: این استاندارد بدون تحت تاثیرقرار دادن مقررات سایر استانداردهای مواد غذایی برای تولید، آماده سازی، بازار رسانی، برچسب گذاری و بازرسی محصولات ارگانیک به کار میرود.