ایمنی بسته‌بندی مواد غذایی و مواد مرتبط با آن

TR CU 005/2011 یکی از مقررات فنی اتحادیه اقتصادی اوراسیا (EAEU) است که بر ایمنی بسته‌بندی‌ها و موادی که با مواد غذایی تماس دارند، نظارت می‌کند. هدف این مقررات اطمینان از سلامت و ایمنی مصرف‌کنندگان از طریق کاهش خطرات مرتبط با انتقال مواد مضر از بسته‌بندی به غذا است. 

1. مواد بسته‌بندی مواد غذایی:

   • بسته‌بندی پلاستیکی: فیلم‌های پلاستیکی، کیسه‌ها و ظروف پلاستیکی.
   • بسته‌بندی شیشه‌ای: بطری‌ها، ظروف و شیشه‌های نگهداری.
   • بسته‌بندی فلزی: قوطی‌ها، ظروف و بسته‌بندی‌های آلومینیومی.

2. مواد مرتبط با غذا:

   • چوب: ظروف و ابزارهایی که از چوب ساخته شده‌اند.
   • سرامیک و چینی: ظروف آشپزخانه و میز.
   • کاغذ و مقوا: جعبه‌های بسته‌بندی و مواد پوشش‌دهنده.

3. چسب‌ها و مهر و موم‌ها:

   • چسب‌های مورد استفاده در بسته‌بندی مواد غذایی.
   • مواد مهر و موم کننده برای بسته‌بندی‌های مختلف.

4. رنگ‌ها و پوشش‌ها:

   • رنگ‌ها و لاک‌هایی که در ظروف فلزی و شیشه‌ای استفاده می‌شوند.
   • پوشش‌های محافظ داخلی برای بسته‌بندی‌های مواد غذایی.

الزامات و نکات کلیدی

1. ایمنی شیمیایی:

   • هیچ ماده‌ای نباید به غذای بسته‌بندی شده منتقل شود که می‌تواند بر سلامت انسان تأثیر منفی بگذارد.
   • محدودیت‌های دقیق برای مواد شیمیایی مانند فلزات سنگین (سرب، کادمیوم) و ترکیبات آلی فرار.

2. سازگاری با مواد غذایی:

   • بسته‌بندی‌ها باید با نوع خاصی از مواد غذایی سازگار باشند (مانند اسیدی، روغنی یا خشک بودن).

3. مقاومت فیزیکی و مکانیکی:

   • بسته‌بندی باید مقاومت کافی برای حمل‌ونقل و ذخیره‌سازی را داشته باشد.

4. برچسب‌گذاری صحیح:

   • مواد بسته‌بندی باید برچسبی داشته باشند که اطلاعاتی مانند جنس، نوع استفاده و محدودیت‌ها را مشخص کند.

5. آزمایش‌های الزامی:

   • آزمایش‌های مهاجرت برای اندازه‌گیری میزان انتقال مواد از بسته‌بندی به غذا.
   • آزمایش‌های حرارتی و مکانیکی برای ارزیابی مقاومت بسته‌بندی.

استانداردهای مرتبط با TR CU 005/2011

1. GOST 32678-2014: ایمنی و الزامات برای بسته‌بندی مواد غذایی پلاستیکی.
2. GOST 32680-2014: استانداردهای مربوط به بسته‌بندی کاغذ و مقوا.
3. GOST 32538-2013: بسته‌بندی شیشه‌ای و ظروف مرتبط.
4. GOST 30289-95: الزامات فنی برای بسته‌بندی‌های فلزی.

فرایند انطباق با مقررات

1. صدور گواهینامه EAC:

   • تولیدکنندگان باید محصولات خود را مطابق با الزامات TR CU 005/2011 آزمایش و گواهینامه انطباق EAC دریافت کنند.

2. اعلام انطباق:

   • شرکت‌ها می‌توانند با اعلام رسمی انطباق محصول خود با مقررات، اجازه ورود به بازار EAEU را کسب کنند.

3. نشان EAC:

   • تمامی محصولات تأیید شده باید نشان EAC را داشته باشند.

مزایای TR CU 005/2011

• اطمینان از سلامت عمومی مصرف‌کنندگان.
• تقویت اعتماد در بازارهای داخلی و صادراتی.
• هماهنگی فنی میان کشورهای عضو اتحادیه اقتصادی اوراسیا.

این مقررات به طور ویژه برای تولیدکنندگان و واردکنندگان مواد بسته‌بندی و تجهیزات مرتبط با صنایع غذایی حائز اهمیت است 

21 اذر 1403