中东的F＆B（食品和饮料）行业目前已进入悖论状态。尽管有明显的惊人的逐年增长的迹象，这无疑是值得庆祝的原因，但这些挑战却因各种挑战而缓和下来，这些挑战很容易使该行业成为该地区经营最严峻的领域之一。 Glee Hospitality Solutions的董事总经理兼所有者Abdul Kader Saadi分享了他的想法

如今，餐饮经营者对未来充满了谨慎和乐观，他们为那些能够抓住机遇，同时度过无数困难的人们带来了丰厚的回报。

专注于阿联酋

根据区域研究公司MENA Research Partners的预测，海湾合作委员会的餐饮业预计将以每年7.1％的速度增长，到2021年将达到1,960亿美元，而今天的这一数字为1,300亿美元。就百分比而言，仅沙特阿拉伯就占了一半以上的市场份额，其次是阿联酋，占了31％。如果我们要从战略的角度分析区域餐饮业，那么我们首先应该关注迪拜，这是一个隐喻的窗口，无论是从青睐的市场进入角度还是确保自己在该行业立足的理想切入点。用外行的话来说，许多餐饮投资者希望在进入新的领域之前先在阿联酋成功地建立自己的位置。但是，尽管该国被视为享有声望的地区门户，但同样的大量需求已使阿联酋市场在其所托管的全球和本地参与者方面达到了成熟。目前市场竞争异常激烈，可以说已经接近高度饱和。鉴于当前的经营环境，至关重要的是，不断出现的餐饮概念必须在食品，服务和社交媒体的所有领域以及其他领域提供独特的视角和出色的体验，以确保将需要的竞争优势生存。

此外，阿联酋已在包括法拉利世界，IMG和迪拜公园及度假村在内的多个娱乐场所进行了大量投资，这些娱乐场所虽然提供了有希望的途径，但就其对餐饮业的积极影响而言，还远远没有达到成熟。部门。

在需求方面，阿联酋的消费者习惯也随着时间的推移而发展，结果，餐饮业者不得不调整自己的模式以适应不断变化的市场。现在，技术已成为客户体验中不可或缺的一部分，诸如Deliveroo，Carriage，UberEats和Zomato之类的交付应用程序极大地提高了餐饮运营商在整个业务市场中的交付比例。反过来，这又迫使餐饮业者不断更新其运营模式，并时刻关注市场趋势，以保持在成功运营餐厅的顶级地位。

就挑战而言，由于各种因素，从供过于求的问题到消费者习惯的转变，阿联酋的市场状况目前极为困难，并且已经持续了18个月至两年。此外，尽管交付应用程序使客户受益，但餐饮运营商的额外成本有时高达30％，在整个企业中造成了负面连锁反应。 总而言之，推动阿联酋餐饮业增长的主要因素是对快餐的需求激增，尤其是在年轻一代中，在线订购平台的普及以及不断扩大的游客基础将为更多的餐馆提供多样化的美食需求。

沙特转变

在最近的经济和社会政治变化的背景下，沙特阿拉伯占据了最大的市场份额，正致力于开放其更广泛的酒店和娱乐业。这种连锁效应导致了电影院等活动和服务的首次支出，并增强了市场对承办即将到来的迪士尼和漫威电影和活动的信心，从而着力增加国内支出。应该指出的是，娱乐发展在沙特阿拉伯王国的2030年愿景中占有重要地位，该愿景的目标是将家庭在文化和娱乐活动上的家庭支出从2.9％增加到6％，并重新夺回300亿美元中的一部分。沙特公民旅游和娱乐王国。

伴随着这些范式的转变，沙特阿拉伯的饮食习惯也发生了变化，大多数30岁以下的人口放弃了以前制度化的“社会壁垒”。这些措施包括删除以前在餐馆和商店强制执行的家庭部分，从而使人们出门在外，从而有效地改变了社交/用餐动态。反过来，这又创造了新的机会，这些机会以前在KSA市场上不受文化限制，可供投资者探索和利用。

埃及标准上升 埃及是更广泛的中东和北非餐饮市场上的另一个主要竞争者，在评估该地区产业的未来时，应考虑这一点。由于其货币贬值，该国大量涌入了投资，这导致其餐饮业标准提高。在国际品牌和连锁店的出现刺激下，一些本土概念已在国内市场上大放异彩，这些品牌和连锁店已经进入本地市场并在当地成功建立了自己的品牌。 广阔视野 展望未来，中东的餐饮市场将继续面临挑战，尽管预测显示未来将获得明显利润，但无疑仍对渴望在该地区打响头角的潜在餐饮运营商具有诱人的吸引力。但是，存在与不断发展的消费者趋势以及社会政治和经济因素有关的关键问题，需要引起注意，以确保概念符合保持相关性和竞争力的基本生存标准。

在全球范围内，穆斯林消费者类别在食品和饮料（F＆B）上花费了1.17万亿美元（1.02欧元）。 伊朗 就伊朗的家庭支出而言，食品和饮料是一个非常重要的类别。伊朗的餐饮市场正在增长，这主要归功于人口的增长。伊朗政府制定了一项政策，旨在使该国在这方面尽可能自给自足，尤其是在西方国家。这导致了受到广泛监管的食品市场。伊朗在蔬菜和坚果以及小麦和大麦方面基本上自给自足，并且拥有世界上产量最大的开心果，藏红花和伏牛花。鸡肉，奶酪和牛奶的进口很少，尽管该国确实进口了大量的红肉，黄油，鱼，水果和小麦。由于各国产品差异很小，欧盟的餐饮公司有机会在多个领域进行进口，包括加工食品领域的特殊产品。

我们作为Sohatoos，在伊朗和40个国家/地区之间拥有超过25年的市场开发经验，可以急切地代表外国感兴趣的人士进行食品和饮料的购买或代理：

干果，枣和藏红花

保守产品

果汁和浓缩腌制和果酱

软饮料

矿泉水

意大利面，意大利面，面粉产品

饼干和巧克力

乳制品和海鲜

食用油

糖果，零食，糖果