دخلت صناعة الأغذية والمشروبات في الشرق الأوسط حاليًا حالة متناقضة ؛ في حين أن هناك أدلة واضحة على نمو لا يصدق من عام لآخر ، وهو بلا شك سبب للاحتفال ، إلا أن هذه النتائج قد خففتها مجموعة متنوعة من التحديات التي جعلت القطاع بسهولة أحد أكثر المجالات فتكًا بالمنطقة التي يمكن أن يعمل فيها. يشارك عبد القادر سعدي ، المدير العام ومالك شركة Glee Hospitality Solutions أفكاره

واليوم ، يتقدم مشغلو المأكولات والمشروبات إلى الأمام بمزيج من الحذر والتفاؤل تجاه المستقبل الذي يعد بمكافآت كبيرة لأولئك الذين يمكنهم اغتنام الفرص ، وفي نفس الوقت التغلب على الصعوبات العديدة.

التركيز على الإمارات

وفقًا لشركة الأبحاث الإقليمية ، The MENA Research Partners ، من المتوقع أن ينمو قطاع الأغذية والمشروبات في دول مجلس التعاون الخليجي بنسبة 7.1 في المائة سنويًا ليصل إلى 196 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2021 ، مقارنة بـ 130 مليار دولار أمريكي اليوم. ومن حيث النسبة المئوية ، تستحوذ المملكة العربية السعودية وحدها على أكثر من نصف حصة السوق ، تليها الإمارات العربية المتحدة ، بنسبة 31 في المائة. إذا أردنا تحليل صناعة الأغذية والمشروبات الإقليمية من وجهة نظر إستراتيجية ، فيجب علينا أولاً التركيز على دبي ، التي يُنظر إليها على أنها النافذة المجازية ، سواء من حيث دخول السوق المفضل ونقطة الدخول المثالية لتأمين موطئ قدم في هذا القطاع. بعبارات الأشخاص العاديين ، يرغب العديد من مستثمري المأكولات والمشروبات في تأسيس أنفسهم بنجاح في الإمارات أولاً ، قبل الانتقال إلى منطقة جديدة. ومع ذلك ، على الرغم من أن الدولة تعتبر بوابة إقليمية مرموقة ، إلا أن هذا الطلب الجماعي نفسه تسبب في وصول سوق الإمارات العربية المتحدة إلى مرحلة النضج من حيث اللاعبين العالميين والمحليين الذين تستضيفهم. السوق حاليا تنافسية للغاية ويمكن القول أنها قريبة من التشبع الشديد. في ضوء مناخ التشغيل الحالي ، من الضروري أن تقدم مفاهيم المأكولات والمشروبات القادمة والقادمة زاوية فريدة وتجربة استثنائية في جميع مجالات الطعام والخدمة ووسائل التواصل الاجتماعي ، إلى جانب مجالات أخرى ، لضمان ميزة تنافسية ستكون مطلوبة من أجل البقاء.

بالإضافة إلى ذلك ، استثمرت الإمارات العربية المتحدة بشكل كبير في العديد من المساحات الترفيهية الشاسعة التي تشمل عالم فيراري ، IMG ودبي باركس آند ريزورتس ، والتي على الرغم من أنها توفر سبل واعدة ، إلا أنها لا تزال بعيدة عن بلوغ النضج من حيث التأثير الإيجابي الذي يمكن أن تحدثه على المأكولات والمشروبات. قطاع.

من حيث الطلب ، تطورت عادات المستهلكين أيضًا في الإمارات بمرور الوقت ، ونتيجة لذلك اضطر مستثمرو المأكولات والمشروبات إلى تكييف نماذجهم لتلائم السوق المتغيرة. تعد التكنولوجيا الآن جزءًا لا يتجزأ من تجربة العملاء ، حيث تعمل تطبيقات التسليم مثل Deliveroo و Carriage و UberEats و Zomato على زيادة كبيرة في نسبة التسليم في سوق الأعمال الإجمالية لمشغلي F & B. وهذا بدوره ، يجبر مستثمري المأكولات والمشروبات على إبقاء نماذج عملياتهم محدثة باستمرار واليقظة عندما يتعلق الأمر باتجاهات السوق ، من أجل البقاء في الدرجة الأولى من المطاعم العاملة الناجحة.

من حيث التحديات ، فإن ظروف السوق في الإمارات العربية المتحدة صعبة للغاية في الوقت الحالي ، وكانت كذلك منذ 18 شهرًا وسنتين ، بسبب مجموعة متنوعة من العوامل ، والتي تتراوح من مشكلة زيادة العرض إلى التحولات في عادات المستهلكين. بالإضافة إلى ذلك ، على الرغم من أن تطبيقات التسليم تفيد العملاء ، إلا أن التكاليف المضافة لمشغلي F & B ، والتي يمكن أن تصل في بعض الأحيان إلى 30 بالمائة ، قد أحدثت تأثيرًا سلبيًا عبر الأعمال.

للتلخيص ، فإن العوامل الرئيسية التي من المقرر أن تدفع النمو في صناعة الأغذية والمشروبات بدولة الإمارات العربية المتحدة هي تزايد الطلب على الوجبات السريعة ، خاصة بين جيل الشباب ، وشعبية منصات الطلب عبر الإنترنت والقاعدة السياحية الآخذة في التوسع التي ستخلق طلبًا على المزيد من منافذ بيع المأكولات المتنوعة .

التحول السعودي

مع حصة الأسد من السوق ، تتحرك المملكة العربية السعودية لفتح قطاع الضيافة والترفيه الأوسع نطاقا ، على خلفية التغييرات الاقتصادية والاجتماعية السياسية الأخيرة. وقد أدى تأثير الضربة القاضية إلى الإنفاق لأول مرة في الأنشطة والخدمات ، مثل دور السينما ، وزيادة ثقة السوق في استضافة عروض وأحداث Disney و Marvel القادمة ، في محاولة مركزة لزيادة الإنفاق المحلي. وتجدر الإشارة إلى أن التطوير الترفيهي يحتل مكانة بارزة في رؤية المملكة العربية السعودية لعام 2030 ، والتي تستهدف زيادة إنفاق الأسرة المحلي على الأنشطة الثقافية والترفيهية من 2.9 في المائة إلى 6 في المائة ، واستعادة جزء من 30 مليار دولار أمريكي تنفق خارج المملكة على السياحة والترفيه من قبل المواطنين السعوديين.

كما تغيرت عادات الأكل في المملكة العربية السعودية ، إلى جانب هذه التحولات النموذجية ، حيث تخلت غالبية السكان تحت سن 30 عن "الحواجز الاجتماعية" التي كانت مؤسسية سابقًا. وتشمل هذه إزالة أقسام الأسرة التي تم فرضها سابقًا في المطاعم والمنافذ ، مما أدى إلى خروج الناس بشكل أكبر ، مما أدى إلى تغيير ديناميكية المجتمع / تناول الطعام بشكل فعال. وهذا بدوره يخلق فرصًا جديدة كانت محظورة سابقًا ثقافيًا في سوق المملكة العربية السعودية للمستثمرين للاستكشاف والاستفادة منها.

معايير الارتفاع في مصر

تعد مصر منافسًا رئيسيًا آخر في سوق الشرق الأوسط وشمال إفريقيا للأطعمة والمشروبات التي تستحق النظر عند تقييم مستقبل الصناعة الإقليمية. نظرًا لانخفاض قيمة عملتها ، شهدت البلاد تدفقًا كبيرًا للاستثمار ، مما أدى إلى ارتفاع في المعايير عبر قطاع المأكولات والمشروبات. انتقلت العديد من المفاهيم المحلية إلى مستوى لعبتها على الساحة المحلية ، مدفوعة بوصول العلامات التجارية الدولية والسلاسل التي دخلت السوق المحلية وأثبتت نفسها بنجاح هناك.

نظرة شاملة

من الآن فصاعدًا ، سيستمر سوق المأكولات والمشروبات في الشرق الأوسط في تقديم التحديات ، على الرغم من أن التوقعات تشير إلى أرباح واضحة في المستقبل ، فلا يزال يتمتع بلا شك بجاذبية مربحة لمشغلي الأغذية والمشروبات المحتملين الحريصين على ترك بصماتهم في المنطقة. ومع ذلك ، هناك قضايا رئيسية تتعلق بتطور اتجاهات المستهلكين والعوامل الاجتماعية والسياسية والاقتصادية التي تتطلب الاهتمام لضمان أن المفهوم يفي بمعايير البقاء الأساسية للبقاء ذات الصلة والتنافسية.

على الصعيد العالمي ، تشير التقديرات إلى أن فئة المستهلكين المسلمين أنفقت 1.17 دولارًا أمريكيًا (1.02 يورو) على الطعام والمشروبات (F & B).

إيران

يعتبر الطعام والمشروبات فئة مهمة جدًا من حيث إنفاق الأسرة في إيران. ينمو سوق الأغذية والمشروبات في إيران ، ويرجع ذلك أساسًا إلى تزايد عدد السكان. وضعت الحكومة الإيرانية سياسة تهدف إلى جعل البلاد مكتفية ذاتيا في هذا المجال قدر الإمكان ، وخاصة من الدول الغربية. وقد أدى ذلك إلى سوق طعام منظم على نطاق واسع. إيران مكتفية ذاتيا إلى حد كبير في الخضار والمكسرات وكذلك القمح والشعير ، ولديها أكبر إنتاج في العالم من الفستق والزعفران والباربيري. هناك القليل من استيراد لحوم الدجاج والجبن والحليب ، على الرغم من أن البلاد تستورد كمية كبيرة من اللحوم الحمراء والزبدة والأسماك والفواكه والقمح. هناك فرصة لشركات الاتحاد الأوروبي للأغذية والمشروبات للاستيراد في عدة مجالات بما في ذلك المنتجات المتخصصة في قطاع الأغذية المصنعة بسبب الاختلاف الصغير في منتجات البلدان.

نحن ك Sohatoos مع أكثر من 25 عامًا من الخبرة في تطوير السوق بين إيران و 40 دولة يمكننا تمثيل و / وساطة بشغف نيابة عن الأطراف الأجنبية المهتمة فيما يتعلق بشراء المواد الغذائية والمشروبات:

فواكه مجففة ، تمر ، زعفران

المنتجات المحفوظة

عصير فواكه ومركز مخلل ومربى

المشروبات الغازية

مياه معدنية

المعكرونة ، السباغيتي ، منتجات الدقيق

البسكويت والشوكولاتة

منتجات الألبان والمأكولات البحرية

زيوت الطبخ

حلويات ووجبات خفيفة وحلويات