Logo
Knowledge base
London Chamber Knowledge base
Logo
IFS استاندارد ایمنی و سلامت مواد غذایی

استاندارد غذای IFS یک استاندارد شناخته شده GFSI (انجمن بین المللی ابتکارایمنی غذا) برای تایید ایمنی و کیفیت محصولات غذایی و فرآیندهای تولید است. تمرکز استاندارد بین المللی غذا  IFSبر ایمنی مواد غذایی و کیفیت فرآیندها و محصولات است. سیستم ارزیابی استاندارد IFS Food به کاهش نیاز به ممیزی های مکرر کمک می کند که در زمان و هزینه شما صرفه جویی می کند. این برنامه همچنین به بهبود درک فرآیندهای کیفیت و ایمنی در سراسر سازمان و در کل زنجیره تامین شما کمک می کند و استانداردهایی را ارائه می دهد که یکنواختی و شفافیت را ارائه می دهد.

گواهینامه IFS در سال ۲۰۰۱ بعنوان استاندارد ایمنی و بهداشت مواد غذائی در اتحادیه اروپا و توسط انجمن توزیع اتحادیه اروپا بعنوان نشانه ای از ایمنی مواد غذائی انتخاب و برای فروش و توزیع محصول بعنوان یک الزام به تولید کنندگان مواد غذائی اعلام گردید . استاندارد IFS فقط یک استاندارد سیستم نبوده بلکه کلیه مشخصات و الزامات محصول را نیز شامل می شود، به عبارتی IFS هم استاندارد سیستم و هم استاندارد محصول است . اين استاندارد با تکيه بر سيستم مديريت کيفيت، HACCP ، مسئوليت مديريت در چارچوب الزامات مشتري، مديريت منابع و الزامات مربوط به تحقق محصول با تکيه بر اصول GMP ، ايمني فرآيند توليد غذا و نيز ايمني فرآورده غذايي را بر اساس اعتبار استاندارد اروپايي BRC  در دستور کار خود دارد .

 

IFS شامل استانداردهای مختلف زنجیره تامین مواد غذایی است و همه استانداردها، استانداردهای فرآیندی هستند که به کاربران در هنگام اجرای مقررات قانونی در مورد ایمنی غذا و/یا محصول کمک می کنند و دستورالعمل های یکسانی را در مورد مواد غذایی، ایمنی و کیفیت محصول ارائه می دهند.  

IFS Food استانداردی برای ممیزی خرده فروشان، عمده فروشان و تولید کنندگان مواد غذایی است. این استاندارد به ایمنی مواد غذایی و مدیریت کیفیت محصول در موارد زیر می پردازد:

تولید مواد غذایی

تولید بسته بندی مواد غذایی

بسته بندی محصولات مصرفی

انبارش، توزیع، حمل و نقل و لجستیک

تولید غذای حیوانات خانگی

هدف این استاندارد تضمین کل زنجیره تامین به لحاظ افزایش ایمنی، کیفیت و رضایت مشتری است.

آخرین نسخه آن (نسخه 7) در سال 2020 منتشر گردید.

 

اهداف استاندارد بین المللی غذا

ایجاد یک استاندارد مشترک با سیستم های ارزیابی واحد

صدور گواهینامه معتبر

اطمینان از قابلیت مقایسه و شفافیت در سراسر کل زنجیره تامین غذا

کاهش هزینه ها و زمان برای تامین کنندگان و فروشنده ها

 

شاخص های گواهی IFS

در این گواهی لوگو یا نشان AB معتبر وجود داشته باشد

نام CB صادرکننده گواهی مشخص و مورد تایید AB معتبر و مرجع IFS باشد

نام کارخانه تولیدی و آدرس آن ذکر شده باشد

به استاندارد IFS FOOD اشاره شده باشد

در دامنه گواهی محصولات، فرآوری، تولید و بسته بندی مشخص باشد

شماره گواهی، تاریخ صدور و تاریخ انقضا آن مشخص باشد

گواهی در سایت CB قابل ردیابی بوده و در غیر این صورت از طریق گروه سیستم های مدیریت ایمنی، بازرسی و رتبه بندی به صورت ایمیل استعلام شود

 

بخش الزامات استاندارد، خود به پنج بخش تقسیم می شود

مسئولیت مديريت ارشد

سیستم مدیریت کیفیت

مدیریت منابع

فرایند تولید

اندازه گیری، تجزیه و تحلیل، بهبود

 

مزایای صدور گواهینامه استاندارد IFS

در نظر گرفتن الزامات این استاندارد و اخذ این گواهی می تواند باعث افزایش اعتبار تولید کننده مواد غذایی و سلامت محصولات شود و مواد غذایی با کیفیت بالا را در اختیار مشتریان قرار دهد.

این مزایا به طور کلی به شرح زیر است:

رضایت مشتری

مزیت های رقابتی در بازار

امنیت غذایی بالاتر

درک بهتر بین مدیریت و کارکنان در رابطه با استانداردها و روش های اجرایی

نظارت پایش رعایت مقررات مواد غذایی

استفاده موثرتر از منابع

ممیزی های شخص سوم مستقل

انعطاف پذیری بالا از طریق اجرای رویکرد مبتنی بر ریسک

مزایا برای خریداران

افزایش اعتماد به نفس در تامین کنندگان و بهبود محصولات

کاهش زمان برای تامین کنندگان

کاهش زمان برای مرجوع کردن محصولات غیر استاندارد

بالا بردن دقت

کاهش هزینه های بازرسی  به صورت تکی با ترکیب چندین بازرسی مختلف 

مزایا برای تولید کنندگان

نظارت بر انطباق با مقررات مواد غذایی

استفاده موثر از منابع

کاهش نیاز به بازرسی های مشتری

افزایش دقت

کسب گواهی معتبر

کاهش زمان بازرسی کل با ترکیب انواع بازرسی های مختلف در یک زمان

مزایای بازاریابی

بهبود شهرت کسب و کار به عنوان یک تامین کننده محصول با کیفیت بالا

امکان تجارت با مشتریان بیشتر

استفاده از نشان و گواهی IFS جهت اثبات انطباق با بالاترین استانداردها

جهت دریافت اطلاعات بیشتر با مشاوران واحد بین الملل سهاطوس در ارتباط باشید.